Receita para o inverno: veja como fazer 'Pão de Canela'

(Foto: divulgação / Itaiquara Alimentos)

Pãezinhos de canela, mais sabor para dias de frio

Massa:
600 g Farinha de Trigo
60 g Fermento Biológico Fresco Itaiquara (Sugestão)
50 g Ovo Líquido Pasteurizado Eggbox Itaiquara (Sugestão)  / ou um ovo grande
100 g Manteiga
80 g Açúcar Refinado
240 ml Leite
5g Sal

Recheio:
48 g Manteiga        
80 g Açúcar
5 g Canela em Pó

Cobertura Opcional 
600 g Fondant Itaiquara  (Sugestão)

Modo de Preparo

Massa:
1º - Em uma tigela, misture o fermento biológico em meia xícara (chá) de água morna por cerca de 10 minutos. Acrescente a manteiga, o leite, o açúcar, o sal e o ovo.

2º - Misture a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar fofa e soltar das mãos. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora.

3º - Divida a massa em duas partes e abra com rolo em uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Forme um retângulo com espessura de 0,5 cm. Repita o procedimento com a outra parte da massa.    

Recheio:  
1º - Espalhe sobre os retângulos a manteiga.
2º - Polvilhe o açúcar e a canela.
3º - Enrole a massa e corte em rodelas de 3 cm. Em uma forma forrada com papel-manteiga, coloque os pães virados para cima, com uma distância de 5 cm entre eles e entre as bordas.
4º - Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Reserve.      

Cobertura Opcional: 
1º - Derreta o fondant de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, cubra os pãezinhos de canela com o creme e sirva.

Rendimento: 38 pãezinhos de 30 g cada  
Tempo de Preparo: 90 min