Veja como fazer 'Pavê de Abóbora com Coco'

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(Foto: divulgação / Zabet)

Pavê de abóbora com coco


Ingredientes:


Para o creme de coco:

3 xícaras (chá) de leite

3 embalagens de leite de coco (200 ml cada)

¾ xícara (chá) de açúcar

6 gemas

3 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

3 colheres (sopa) de cachaça


Para a montagem:

1 embalagem de Biscoito de Leite Zabet (400 g)

1 kg de doce de abóbora cremoso

50 g de coco ralado seco


Modo de Preparo:


Em uma panela, coloque o leite, o leite de coco, o açúcar e leve ao fogo baixo para ferver. Enquanto isso, na batedeira, bata as gemas com o amido até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Aos poucos, despeje a mistura de leite quente sobre as gemas, batendo o tempo todo para não formar grumos. Volte o creme para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e adquirir consistência de mingau. Desligue o fogo, misture a manteiga e deixe esfriar. Acrescente a cachaça, mexa e reserve.


Montagem:


Em um refratário retangular grande (24cm x 35cm x 6cm de altura), espalhe um pouco do creme de coco e, sobre ele, acomode uma camada de biscoitos.


Faça mais uma camada do creme de coco e espalhe metade do doce de abóbora. Cubra com uma camada de biscoitos e repita o processo com o restante do creme de coco, doce de abóbora, sendo a última camada de creme de coco.


Espalhe o coco ralado, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.


Dica do Chefe: para um resultado com aroma especial, utilize preferencialmente o doce de abóbora com cravo ou ferva o leite para o creme de coco com 4 unidades de cravo-da-índia.


Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Veja como fazer 'Pavê de Abóbora com Coco' Veja como fazer 'Pavê de Abóbora com Coco' Reviewed by Diego Martins on 1/05/2021 06:12:00 PM Rating: 5

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