Receita: 'Brigadeiro Gourmet com Pimenta Vermelha e Perfume Cítrico'

Veja a receita do Chef Henrique Escabia para a Sabor das Índias

(Foto: divulgação)
Brigadeiro gourmet com pimenta vermelha e perfume cítrico
Ingredientes: 

Brigadeiro
395g de leite condensado (1 lata)
20g  de manteiga sem sal (1 colher de sopa)
300g de chocolate meio amargo (2 barras pequenas)
200g de creme de leite (1 caixinha, pode usar o fresco também na mesma quantidade)
30g de pimenta vermelha sem semente (1 unidade média)
40 ml de licor fino de laranja (2 colheres de sopa, dependendo da marca, pode ser que precise de mais para o aroma aparecer)
Pode ser servido com frutas cítricas como morangos, uvas, abacaxi, carambola, junto com sorvete de creme.

Modo de preparo:

Coloque na caçarola o leite condensado, a manteiga, o chocolate meio amargo picado e leve ao fogo. Mexa até que comece a descolar do fundo da panela, ponto de brigadeiro mesmo. Desligue o fogo.
Acrescente a pimenta picada sem semente em cubinhos pequenos e o licor de laranja. Mexa bem.

Por último acrescente o creme de leite e mexa até que fique homogêneo. Se quiser que fique mais mole, acrescente um pouco mais de creme de leite.

Montagem
Sirva em potinhos como brigadeiro de colher ou coloque em potinhos de sobremesa o brigadeiro, uma bola de sorvete e a fruta que desejar picada por cima.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 8 Porções
Utensílios: tábua, faca, caçarola pequena
Receita: 'Brigadeiro Gourmet com Pimenta Vermelha e Perfume Cítrico' Receita: 'Brigadeiro Gourmet com Pimenta Vermelha e Perfume Cítrico' Reviewed by Redação on 10/28/2019 09:52:00 PM Rating: 5

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