Receita típica: 'pé de moleque feito com chocolate branco'

Preparo diferenciado promete surpreender convidados em festas juninas ou julinas

(Foto: divulgação)

Pé de moleque de chocolate branco

Com rendimento de 20 unidades, a Selecta Chocolates apresenta a receita 'pé de moleque de chocolate branco. O doce leva 90 minutos para ficar pronto e o preparo é uma ótima opção para quem deseja servir um dos pratos mais famosos desta época, só que de uma forma diferenciada. Confira a receita abaixo:

Pé de Moleque Chocolate Branco


Ingredientes:

250g ou 1 e ¼ de xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur (Sugestão de marca)

150g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur (Sugestão de marca)

75ml ou 1/3 de xícara (chá) de creme de leite

140g ou 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca


Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 130°C. Pique 250g do chocolate branco e asse sobre um tapete de silicone, mexendo de 5 em 5 minutos até que caramelize todo o chocolate. Transfira para uma tigela.

Aqueça o creme de leite. Depois, despeje, aos poucos, sobre o chocolate previamente derretido e misture até obter uma ganache;

Acrescente mais 150g do chocolate branco derretido. Misture. Transfira para um saco de confeitar. Coloque sob um tapete de silicone ou um papel manteiga;

Forme discos de 3 a 4 cm de diâmetro. Coloque alguns pedaços de amendoim sobre os discos e leve para gelar. Assim que os discos estiverem firmes estarão prontos para servir.