Receita de Páscoa: 'Gratinado de Bacalhau com Crisps de Pão'

(Foto: divulgação)

Gratinado de bacalhau com crisps de pão

Sempre presente nos almoços mais clássicos para comemorar a Páscoa, o bacalhau combina com diversas receitas. Mas, que tal escolher um preparo único e diferenciado? Para ajudar os consumidores a surpreender seus convidados, a Wickbold apresenta o passo a passo do gratinado de bacalhau com crisps de pão.

Com rendimento de quatro porções, o passo a passo leva 50 minutos para ficar pronto.

Gratinado de bacalhau com crisps de pão

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola descascada e cortada em pétalas
1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
2 tomates cortados em pétalas
2 postas (400g) de bacalhau dessalgadas, cozidas e desfiadas
1 colher (café) de sal
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes finamente picada
1 garrafa de leite de coco
3 fatias de pão Grão Sabor Castanha & Quinoa Wickbold - versão redonda (Sugestão de marca)
1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas finamente (salsinha, coentro e tomilho)
1/4 de xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte as tiras de pimentão e os tomates. Cozinhe um pouco mais. Junte o bacalhau desfiado e tempere com sal e pimenta.

Em um refratário, que possa ir ao forno, coloque o refogado de bacalhau e, por cima, distribua o leite de coco;

Rasgue as fatias de pão. Depois, junte às ervas picadas e o queijo ralado. Distribua o pão temperado cobrindo a camada de leite de coco.

Leve ao forno alto por, aproximadamente, 25 minutos até que os pães fiquem torrados e crocantes. Sirva a seguir.