Receita: 'Muffin Salgado de Tapioca com Legumes'

(Foto: divulgação)

Muffin salgado de tapioca com legumes

Todo ano é a mesma história, chega o período de inverno e, com ele, aquela vontade de fazer um lanchinho mais reforçado no período da tarde. Tudo isso tem uma explicação: nosso corpo precisa de mais energia para manter a temperatura adequada durante o frio. Mas como suprir a necessidade de comer mais sem sair da dieta? Pensando nisso, a Casa Maní apresenta uma receita saudável de muffin salgado de tapioca com legumes. Confira essa delícia:


Ingredientes:

2 colheres de sopa de tapioca
4 ovos
½ xícara de leite
½ xícara de legumes diversos picados (cenoura, milho, azeitonas, vagem…)
Ervas a gosto
Sal a gosto
½ colher de chá de fermento em pó
1 fio de azeite

Modo de preparo:

Bata os ovos com um garfo e acrescente o leite. Misture então a massa para tapioca e tempere com sal e um fio de azeite;

Coloque as ervas picadas, os legumes e disponha em forminhas de muffins. Leve ao forno por 25 minutos. Sirva.