Receita: 'Cupim Assado na Cachaça'

(Foto: divulgação / Restaurante Divino Fogão)

Cupim Assado na Cachaça

Que tal um delicioso Cupim na Cachaça? Anote a receita, prepare e saboreie.

Ingredientes:

5Kg Cupim
2 unidades de cebola
5 dentes de alho picado
½ litro Cachaça
Cheiro verde a gosto
Sal grosso a gosto
5 folhas de Louro
1 xícara de alho poró
½ xícara óleo de páprica picante a gosto

Pré-preparo:

Corte o cupim em pedaços menores e tempere com o sal grosso e a páprica. Deixe marinando por 4 horas. Lave e pique o cheiro verde, lave e corte o alho poró, descasque e pique o alho e a cebola. Reserve.

Modo de preparo:

Em uma frigideira, aqueça o óleo e sele a carne de ambos os lados. Coloque o alho e a cebola e flambe com a cachaça. Retire do fogo, passe para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno 180ºC (médio) por 2 horas. Retire do forno, remova a gordura e reserve o caldo. Coloque o cupim em uma travessa e regue com o caldo reservado. Pode ser servido acompanhado de batatas.

Fonte: Restaurante Divino Fogão