Série receitas de Natal: 'Peru Natalino'

(Foto: divulgação)

Peru Natalino

Ingredientes:

1 peru (aproximadamente 4 kg)
1 xícara de Cocinero Limão Espremido (Sugestão de marca)
3 dentes de alho picado
2 folhas de louro
Sal a gosto
200g de bacon fatiado
6 damascos frescos
2 carambolas
1 cacho de uva

Farofa de nozes
6 colheres de sopa de Azeite Extra Virgem Cocinero (Sugestão de marca)
1 xícara de cebola roxa
1 maçã cortada em cubos
2 xícaras de farinha de milho
½ xícara de uva passa
½ xícara de nozes
½ xícara de cebolinha picada
Sal a gosto

Modo de preparo:

Numa assadeira, coloque o peru e tempere com Cocinero Limão Espremido, alho, louro e sal.
Cubra com as fatias de bacon e coloque o papel alumínio para assar em forno médio. Depois de assado, enfeite com o damasco, as carambolas e as uvas.

Farofa
Numa panela, refogue a cebola com o Azeite Cocinero. Adicione a maçã e refogue um pouco.
Coloque a farinha, a uva passa, as nozes, a cebolinha e o sal.

Rendimento: 10 porções