Veja como fazer 'Panqueca recheada com Vegetais à Grega'

(Foto: divulgação)

Panqueca Recheada com Vegetais à Grega 

Ingredientes Massa:

2 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de café de sal

Ingredientes Recheio:

1 pacote de 300 g de Vegetais à Grega Congelado Bonduelle (Sugestão de marca)
½ cebola picada
1 dente alho picado
sal a gosto
½ colher sopa amido de milho
½ chá de água
2 colheres sopa azeite
Para o molho branco:
2 colheres de sopa de margarina sem sal
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite.
Sal e noz-moscada a gosto
Queijo ralado para gratinar


Modo de preparo:

Massa: no liquidificador bata os ovos, leite, farinha e o sal. Em uma frigideira antiaderente, faça discos como uma panqueca e reserve.

Recheio: em uma panela aqueça o azeite e dore a cebola e o alho, acrescente os vegetais, o sal e refogue por 5 minutos. Dissolva o amido na água e adicione ao refogado de vegetais, mexa e desligue.

Molho Branco: derreta em uma panela a margarina, acrescente a farinha e misture bem, mexendo sempre. Adicione o leite e mexa por 5 minutos tendo o cuidado para não empelotar, acrescente o sal e a noz moscada, retire do fogo e acrescente o creme de leite.

Monte as panquecas: pegue cada disco da massa coloque uma porção do recheio e enrole, disponha em um refratário, regue com o molho e polvilhe queijo ralado, sem seguida leve ao forno baixo para gratinar por 10 minutos. Sirva a seguir.

Dica: Esta receita pode ser montada como trouxinhas. Pegue o disco, recheie, feche como uma trouxinha amarrando com tiras de cebolinha levemente aferventada.

Rendimento: 10 a 15 porções