Receita: 'filé mignon ao molho de mostarda e café'

(Foto: divulgação / Mellita)

Filé mignon ao molho de mostarda e café

Ingredientes:

4 medalhões de filé mignon.
1 cebola média cortada em pedaços bem pequenos.
5 colheres (sopa) de azeite de oliva.
5 colheres (sopa) de mostarda com mel.
6 colheres (sopa) de café coado Melitta, bem forte. (Sugestão)
100 ml de vinho do Porto.
2 colheres (chá) de sal.
1 colher (chá) de pimenta-do-reino.
2 colheres (sopa) de salsinha picada finamente.
Para decorar: broto de alfafa


Modo de Fazer:

1. Unte os medalhões com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Reserve.

2. Em uma panela refogue a cebola no azeite de oliva restante. Junte a mostarda, o café coado, o vinho e a metade do sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até encorpar. Retire do fogo e reserve.

3. Aqueça bem uma frigideira, arrume os medalhões e grelhe até obter o ponto desejado. Polvilhe o sal restante e a pimenta-do-reino. Retire do fogo e sirva com o molho. Polvilhe a salsinha picada e decore com broto de alfafa.

Rendimento: 4 porções de 190 g
Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte:  Melitta