Que tal uma 'sopa de abóbora' neste friozinho? Veja uma receita super fácil!

(Foto: divulgação/ Zeffiro Restaurante)

Sopa de abóbora com gengibre

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:
1/2 kg de abóbora
1 litro de caldo de frango ou de legumes
Alho e cebola a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Gengibre ralado a gosto

Modo de preparo:
Limpe a abóbora, tire a casca e corte-a em cubos. Cozinhe em água com sal até que a abóbora fique macia. Escorra e reserve.

Numa panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente a abóbora e deixe refogar por 2 a 3 minutos. Acrescente o caldo de frango ou de legumes e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o sal, a pimenta e o gengibre.

Quando o cozido estiver pronto, leve ao liquidificador e bata. Experimente e ajuste os temperos. Sirva quente, enfeitando com salsinha e azeite. Sirva com 2 torradas.

Fonte: Zeffiro Restaurante