Aprenda a preparar 'fondue de chocolate vegan'

(Foto: divulgação)

Fondue de chocolate vegan

O chef Inti Mendez, responsável pela gastronomia vegana do Espaço Surya, elaborou uma receita especial para os dias de frio: fondue de chocolate vegan. Além de fácil preparação leva ingredientes naturais, orgânicos e veganos, ótimos para a saúde.

Ingredientes:

500g de chocolate meio amargo sem lactose
1 xícara (café) de conhaque
Frutas picadas de sua preferência


Creme de castanha:

250g de castanha de caju crua e sem sal
1 xícara de água


Modo de preparo do creme de leite de castanha:

Deixe as castanhas de molho na água por no mínimo 4 horas. Jogue a água fora, coloque as castanhas no liquidificador e acrescente uma xícara de água. Bata até ficar com textura de creme e reserve.


Modo de preparo do Fondue:

Pique o chocolate em pedaços bem pequenos e derreta-o em banho-maria. Adicione ao chocolate o conhaque e o creme de castanha de caju. Mexa até ficar com uma consistência cremosa, mas cuidado para não empelotar. Sirva em seguida com as frutas.