Saiba como fazer 'salada de lentilha à moda espanhola'

(Foto: divulgação)

Salada de lentilha à moda espanhola

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de Lentilha Camil, lavadas (270g) (Sugestão)
2 colheres (sopa) de vinagre
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
6 colheres (sopa) de bacon picado (90g)
1 cebola média ralada
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo: 

Numa panela média, coloque as lentilhas para cozinhar, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até ficarem macias. Escorra e reserve.

Em uma tigela misture a lentilha, o vinagre, o azeite de oliva, o sal, a pimenta do reino e a cebolinha. Na frigideira aqueça o bacon e doure a cebola na gordura do bacon.

Despeje o refogado de bacon e cebola sobre a salada. Misture bem. Sirva em temperatura ambiente.

Rendimento: 4 a 5 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Dica: diminua o tempo de cozimento da lentilha deixando-a de molho em água por cerca de 1 hora.
Variação: substitua o bacon por presunto cru ou lombo cozido e desfiado.