Saiba como fazer 'Sorbet de Limão e Frutas Vermelhas'

Receita foi elaborada pela chef Idana Saldi, da Vinícola Salton

(Foto: divulgação)

Sorbet de Limão e Frutas Vermelhas

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar 

2 xícaras de água

1 xícara e meia de suco de limão siciliano

1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano

Modo de preparo:

Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve para ferver no fogo médio. Reduza o fogo e deixe ferver sem misturar, até o açúcar se dissolver, cerca de 3 a 5 minutos. Esfrie completamente. Mantenha refrigerado até o seu uso. Quando a calda estiver gelada, adicione o suco e as raspas do limão. Misture muito bem e tampe a tigela. Leve ao freezer por 1 hora e mexa novamente, faça isso mais uma vez e deixe no frezzer até ficar firme.

Calda de frutas vermelhas:

300g de frutas vermelhas (morango, amora, mirtilo, framboesa)

50g de açúcar

Suco de meio limão

Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo até dissolver o açúcar, mas tomando cuidado para manter as frutinhas inteiras. Esfrie e sirva com o sorbet.