Restaurantes investem cada vez mais na elaboração de pratos veganos

Hoje, dia 1º de novembro é comemorado o Dia Mundial do Veganismo. Estima-se que 5 milhões são adeptos dessa filosofia no Brasil

Da Agência Telenotícias

(Foto: divulgação / Casa Tucá)
Feijoada vegana da Casa Tucá
O veganismo está cada vez mais presente nos dias atuais e para atender ao paladar desse público crescente, os restaurantes têm investido pesado em cardápios variados, com pratos sofisticados e de dar água na boca. Embora não exista um levantamento oficial sobre o número de veganos no Brasil, a Sociedade Brasileira Vegana (SVB) estima que existam hoje 5 milhões de pessoas que não consomem nada de origem animal em um universo de 16 milhões de brasileiros - que se declararam vegetarianos em uma pesquisa de 2012 do Instituto Ibope.

“A procura aumentou muito nos últimos anos e as pessoas tem se informado mais sobre o tema. Mesmo quem não é adepto tem tido a curiosidade e a vontade de experimentar alimentos veganos”, conta Estela Pires, gerente comercial da Casa Tucá - padaria e empório artesanal no Tatuapé, em São Paulo.

De acordo com ela, o estabelecimento é inclusivo e uma das filosofias é atender com excelência a todos os perfis, oferecendo também refeições para o público geral e vegetarianos. “Dessa forma incluímos os pratos veganos no cardápio para que esse público também possa ter diversas opções e vir com amigos veganos ou não, e assim curtir uma bela experiência gastronômica”, convida.

(Foto: divulgação / Casa Tucá)
Hambúrguer Vegano Tucá Soy Veggy
Segundo a empresária, todos os restaurantes deveriam oferecer opções veganas, afinal mesmo quem não é adepto dessa filosofia, tem curiosidade de experimentar esse tipo de alimento. E de olho nessa clientela, a chef pretende diversificar ainda mais o cardápio, que já conta com combo para o café da manhã e até ‘feijoada vegana’ – prato que já é o mais vendido da casa, junto com a sobremesa ‘brownie fit veggy’.

“Em dezembro teremos mais 4 pratos veganos de segunda a sábado e estamos desenvolvendo dois outros tipos de doces, hambúrgueres e maionese vegana”, enumera Estela, que recebeu consultoria da Sociedade Vegana Brasileira para elaborar o atual cardápio.

E se engana quem pensa que essas refeições costumam ter uma grande diferença de preço. “Alguns tem um custo um pouco maior, mas não é uma grande diferença, por exemplo, o Risoto de Funghi Vegano sai por R$ 25,70 e o não vegano R$ 22,70. Já a feijoada tradicional e a vegana são o mesmo valor”, explica.

Veja abaixo opções veganas da Casa Tucá para comemorar o Dia Mundial do Veganismo:

Café da manhã:
· Mini Combo Veggy: pão vegano na chapa ao azeite + café com bebida de amêndoa ou coco (R$ 14,00).
· Combo Vegano – opção para o café da manhã: lanche vegano com tofu e tomate + suco natural + café com bebida de amêndoa ou  coco + salada de frutas (R$ 27,50).
· Morgenbrodd na chapa ao azeite – pão integral com gergelim e granola (R$ 4,50).
· Café com bebida de amêndoa ou coco (R$ 9,50).

Refeições – todos os dias das 11h30 às 21h00 (R$ 25,70):
· Parmegiana de Berinjela com batatas Rústicas e Arroz.
· Quibe de Abóbora e Nozes com Homus e Salada.
· Risoto de Funghi Vegano.
· Espaguete de Abobrinha com Almôndegas Veganas.
· Feijoada Vegana, de quarta e sábado – R$ 25,70 (executivo) ou R$ 60,00 a média para 2 pessoas.

Hambúrgueres artesanais:
· Tucá Veggy – hambúrguer de 100g de legumes, homus, tofu, cebola e tomate (R$ 30,00).
· Tucá Soy – Hambúrguer de 100g de soja, homus, queijo muçarela de caju, tomate e alface (R$ 30,00).

Sobremesas:
· Brownie Fit – Cacau, óleo de coco e nozes (R$ 6,50).
· Mousse Veggy – Mousse de chocolate vegano (R$ 6,50).

Serviço:
Casa Tucá – padaria & empório artesanal
Rua Tijuco Preto, 262, Tatuapé, São Paulo – Capital.
funcionamento: de segunda a Sexta, das 9h às 21h; sábados, das 10h às 18h; e feriados: consultar previamente.
Cartões: VISA, MASTER, AMEX, ALELO, SODEXO, TICKET e VR.
*Faz delivery – consultar disponibilidade em sua região e taxas: (11) 3596-4740.
WhatsApp: (11) 97016-1200.
www.casatuca.com.br
Restaurantes investem cada vez mais na elaboração de pratos veganos Restaurantes investem cada vez mais na elaboração de pratos veganos Reviewed by Redação on 11/01/2017 05:12:00 PM Rating: 5

Nenhum comentário

Fale com a redação: contato@portaltelenoticias.com

-

Publicidade

-