Receita: 'Salmão com Palmito à milanesa'

(Foto: divulgação)

Salmão com Palmito à milanesa

Ingredientes:

2 filés de salmão sem pele

1 vidro de Palmito Pupunha Bonduelle cortado em rodelas (Sugestão de marca)

Sal e pimenta a gosto

2 colheres de sopa de gergelim branco

2 colheres de sopa de gergelim preto

2 colheres de sopa de azeite

2 xícaras de óleo

½ xícara de chá  de farinha de trigo

3 ovos ligeiramente batidos

½ xícara de chá de farinha de rosca

Modo de preparo:

Em uma panela funda aqueça o óleo em fogo alto. Passe as rodelas de palmito na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente, 4 rodelas por vez, até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha, reserve.

Em uma tigela tempere os filés de salmão com sal e pimenta, misture os gergelins e passe os filés nessa mistura. Aqueça o azeite e frite os filés em fogo alto por cerca de 3 minutos de cada lado.

Em uma travessa disponha o palmito a milanesa, coloque os filés de salmão e cubra com algumas rodelas de palmito. Sirva a seguir.

Dica: Sirva acompanhado com creme de Brócolis