Saiba como fazer 'Torta Holandesa'


(Foto: divulgação)
Torta Holandesa
Ingredientes:

Base:
- ½ pacote de biscoito tipo maisena (100 g)
- ½ tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100 g)
- 1 pacote de biscoito coberto com chocolate (130 g)

Recheio:
- 1 caixa de Creme tipo Chantilly Fleischmann gelado (200 ml)  (Sugestão)
- 1 tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente (200 g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (320 g)
- 2 latas de creme de leite sem soro (600 g)
- 1 colher (café) de Essência de Baunilha Fleischmann (1,5 g) (Sugestão)
- 1 pacote de gelatina sem sabor (12 g)

Cobertura:
- 100 g de chocolate meio amargo
- ½ xícara (chá) de creme de leite (100 g)

Modo de preparo:

Prepare a base: no liquidificador, triture aos poucos os biscoitos tipo maisena até formarem uma farinha.
Passe para uma tigela, acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Reserve.

Disponha os biscoitos cobertos com chocolate nas laterais de uma forma de aro removível (29 cm de diâmetro), com o lado do chocolate virado para fora.

Forre o fundo da forma com a farofa de biscoito, apertando para que fique bem compactada. Reserve.
Faça o recheio: bata o chantilly até que fique firme. Acrescente a manteiga, o açúcar, o creme de leite e a essência de baunilha e bata bem.

Enquanto bate o creme, hidrate a gelatina em 5 colheres de água fria. Misture bem e leve ao micro-ondas por 20 segundos, ou até que ela tenha dissolvido por completo. Acrescente-a ao creme com a batedeira ligada. Bata por mais alguns minutos para incorporar bem a gelatina.

Despeje o creme na forma sobre a base de biscoitos, com cuidado para que os biscoitos cobertos com chocolate fiquem firmes na lateral.

Com uma colher ou espátula, alise a superfície. Leve à geladeira por 4 horas.

Prepare a cobertura em um refratário, junte o chocolate e o creme de leite e leve ao micro-ondas em potência média por 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Conserve em geladeira e, antes de servir, cubra a torta com este creme.

Rendimento: 1 torta (6 porções)
Tempo de preparo: 40 minutos
Dica: ao dissolver a gelatina, não deixe ferver, para que ela não perca sua capacidade de gelificação. 
Saiba como fazer 'Torta Holandesa' Saiba como fazer 'Torta Holandesa' Reviewed by Redação on 12/01/2014 05:41:00 PM Rating: 5

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