Saiba como manter a forma no inverno

Conheça quais pratos e alimentos são os mais indicados para quem teme os quilinhos extras durante a estação mais fria do ano

(Foto: divulgação)

Nutricionista ensina como fazer sopas que podem
ser inclusas na dieta sem restrição

O inverno é a estação mais temida por aqueles que se esforçam ao longo do ano para conseguir emagrecer e manter a forma. É justamente nessa época que a fome parece aumentar e muitos pratos típicos e calóricos acabam se tornando irresistíveis.

De acordo com a Dra. Cátia Medeiros, nutricionista da Atual Nutrição, é natural sentir o apetite maior nestes dias. "A sensação de mais fome está ligada ao fato do nosso metabolismo (gasto energético) estar alterado. Ele aumenta para manter o corpo mais aquecido e com este aumento, temos toda esta sensação de fome".

Para quem está seguindo uma dieta restrita, as alterações no menu não são tão drásticas. Segundo a Dra. Cátia, as modificações a serem feitas ficam por conta do modo de preparo. "O ideal é adequar as preparações, que podem ser refogadas, grelhadas e até em molhos e tomar cuidado na escolha dos componentes, que não precisam ser tão gordurosos", informa a nutricionista.

O ganho de peso no inverno não é inevitável. Uma boa dica é aderir à substituição. "Um creme de leite que possui um teor mais alto de gordura, poderá ser adaptado para substituição por iogurte desnatado natural ou requeijão light por exemplo", informa a nutricionista. Outra dica também é tomar cuidado com açúcar demais nos chazinhos ao longo do dia, monitorar a gordura dos preparos e não se descuidar da mastigação e da hidratação.

Além disso, a adaptação do prato para versões mais lights é sem dúvida a melhor opção. Sendo assim quem adora uma sopinha não precisa ficar preocupado com o peso. A nutricionista Cátia Medeiros separou duas receitas especiais de sopas que podem ser inclusas na dieta sem restrição.

Creme de cenoura com gengibre 

3 kg de cenoura
6 batatas médias
4 litros de água
10g de gengibre
Sal com moderação
Alecrim a gosto

Colocar em uma panela grande e cozinhar a cenoura, a batata, a água e o sal. Desligar o fogo quando estiver tudo cozido, incorporar o alecrim e o gengibre. Bater no liquidificador e servir com salsinha picada.

Caldo verde light

3 litros e meio de água
1 maço de couve
12 batatas médias
150g de peito de peru defumado (cortado em cubos)
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho esmagado
1 cebola grande ralada
sal

Refogue a cebola e o alho junto com o peito de peru, cubra com 3 litros e meio de água, deixe ferver por aproximadamente meia hora. Coe o caldo, reserve o peito de peru. Ao caldo junte as batatas descascadas e cortadas em pedaços médios, assim que estiverem cozidas, passe-as pelo espremedor, retornando com o caldo ao fogo juntamente com o peito de peru defumado e deixe engrossar. Alguns minutos antes de servir, junte a couve cortada bem fininha, dê uma fervura rápida, com a panela destampada, prove o sal e sirva em seguida.

Fonte: Céu Comunicação