Dica de receita: 'Hambúrguer à Cavalo'

(Foto: divulgação)

Hambúrguer à Cavalo

Ingredientes:

Hambúrguer:
1 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de água fervente (240 ml)
Meia xícara (chá) de Proteína de Soja Camil (para carnes) (37 g) (Sugestão)
¼ de xícara (chá) de carne moída (55g)
1 cebola pequena picada (60g)
1 dente de alho amassado (2 g)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de óleo

Abobrinha:
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena ralada (60 g)
1 abobrinha grande ralada no ralo grosso (250 g)
Sal e pimenta do reino a gosto

Montagem:
4 ovos pequenos
Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:

Hambúrguer:
Dissolva o caldo de carne na água fervente. Em uma tigela coloque a proteína de soja e o caldo de carne dissolvido. Aguarde 15 minutos para que a Proteína hidrate.

Misture a Proteína com a carne, a cebola e o alho. Tempere com sal, se necessário, e pimenta a gosto. Divida a massa em 4 porções e modele no formato de hambúrgueres com cerca de 1 dedo de altura. Aqueça o óleo e frite os hambúrgueres. Reserve.

Abobrinha:
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure a cebola. Acrescente a abobrinha e refogue rapidamente (cerca de 1 minuto), deixando-a al dente. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Abra 4 "covinhas" na superfície da abobrinha e coloque os hambúrgueres. Quebre um ovo entre cada hambúrguer. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que os ovos estejam cozidos. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: cerca de 15 minutos
Dica: o ponto do ovo (mais duro ou mais mole) vai depender do tempo de cozimento.
Variação: prepare o tradicional hambúrguer (pão, hambúrguer, alface, tomate, queijo, maionese e catchup).