Veja como preparar um delicioso 'Bolo Cappuccino'

 (Foto: divulgação)

Bolo Cappuccino

Quando bate aquela fominha no meio da tarde, nada mais gostoso do que parar tudo e curtir um delicioso café. Com o objetivo de tornar esse momento ainda mais saboroso, a  Harald – indústria de chocolate – preparou a receita Bolo Cappuccino, que junta duas delicias: café e chocolate. Acompanhe a receita passo a passo e prepare para o próximo café da tarde. Mais receitas no site www.harald.com.br.



Ingredientes:
Massa
3 claras
180 g  ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
3 gemas
120 g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo tipo 1
12 g ou 2 colheres (sopa) de Harald Melken Chocolate em Pó 50% (sugestão)
80 g  ou 1/3 xícara (chá) de água
8 g  ou ½ colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
790 g  ou 2 latas de leite condensando
50 g ou 3 colheres (sopa) de café solúvel
200 g  ou 1 caixa de creme de leite

Calda
250 ml ou 1 xícara (chá) de leite
50 ml ou ¼ xícara (chá) de licor de chocolate

Cobertura
500 g ou 2 e ½ xícaras (chá) de Harald Melken Creme Ganache sabor Chocolate ao Leite (sugestão)
300 ml ou 2 xícaras (chá) de chantilly pronto
12 g ou 2 colheres (sopa) de Harald Melken Chocolate em Pó 50% (sugestão)
200 g ou 1 xícara (chá) de Harald Melken Chocolate ao Leite em raspas (sugestão)


Modo de preparo:

Massa: em uma batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar, as gemas e adicione intercalando a farinha peneirada com o chocolate em pó e a água. Incorpore delicadamente o fermento em pó, mexendo de baixo para cima com uma pá da batedeira. Espalhe numa forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada e asse a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito no centro, este saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio: em uma panela, misture o leite condensado com o café solúvel, leve ao fogo brando e, mexendo sempre, deixe até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e junte o creme de leite. Leve à geladeira para esfriar.

Calda: misture os ingredientes. Reserve.

Montagem: corte o bolo formando 3 discos, passe um deles para um prato e regue a calda. Espalhe a metade do recheio e disponha o outro disco. Repita a operação mais uma vez e termine com o disco de bolo. Cubra o bolo todo com o Harald Melken Creme Ganache ao Leite e leve à geladeira para firmar. Misture o chantilly com o chocolate em pó até ficar um creme homogêneo e cubra todo o bolo e decore com as raspas de chocolate ao leite. Sirva gelado.